1- Beydere Köyü (Supe-Peynirciler) Kuzeyinde Çağlayan Köyü, Güneyinde Zuğu Köyü, Batısında Çağlayan Köyü ve esentepe köyü ,Kuzey doğusunda Aslandere köyleri ile çevrilidir.
2- Köyün Fındıklı İlçesine merkezine uzaklığı 8 Km.'dir.
3- Köy yolunun bugünkü durumu köy merkezine kadar 1995 yılında yapılmış olan beton yoldur. Köyümüzdeki Esentepe-Şenyurt-Karşıyaka-Bulutlu mahalle yolları stabilize yoldur. Köyümüze ilk olarak araba yolu ;1938 yılında köy halkının İmece usuluyle çapa İle yapılmıştır. Köyümüze ilk olarak araba 1955 yılında gelmiştir
5- Köy okulunun inşa edilme tarihi 1948 yılında halkın okul yapımı için; bütün malzeme tedarikini sağlayarak o dönemin köy inşaat ustası Osman ŞAHİN tarafından yapılarak ilkokul olarak Milli Eğitimin hizmetine sunulmuştur. 1996 yılından sonra taşımalı eğitim dolayısıyle köyümüzdeki İlkokul kapatılmış ve muhtarlık tarafından çeşitli amaçlarla kullanılmâya-başlatimıştır
6- Köy camisi ilk olarak 1935 yılında ahşap şeklinde yapılmışa ve daha sonra 1957 yıhnda halkın malzeme yardımıyla yeni taş duvardan eski ahşap caminin yerine yeni cami yapılmıştır. Yine bu caminin ihtiyacı karşılamaması ve duvarların çatlaklar oluşması sebebiyle 1997-2005 yılları arasında köyde dernek kurularak çeşitli yerlerden ve köy halkının yardımıyla yeni çağa uygun modern bir cami yapılarak hizmete açılmıştır.
7- Köyde ilk açılan çay alımyeri 1975 yılında açılan Beydere Merkez çay alımyehdir. Köyümüzde 1975 yılı öncesi çay tarımı ile çok az kişinin uğraşması dolayısıyle alımyeri ihtiyacı duyulmuyordu. Çay üreten üreticilerde çaylarını Taşköprü-Çağlayan gibi alımyerlerine götürüp satmakta idiler. 1970'li yıllarda devlet teşvikiyle üretimin artması sebebiyle halkın köyde alımyeri ihtiyacını karşılamak üzere halk tarafından 1975 yılında 400 m2 büyüklünde bir alımyeri yapılmıştır. Günümüzde ise 6 adet Çaykur'a 7 adet özel Şirketlere ait yaşçay alımyerleri köyümüzde hizmet vermektedir.
8- Köyün en eski su değirmeni Şenyurt Mahallesinde bulunan su değirmeni (Bağupe değirmeni) İle Merkez Mahallesinde bulunan (Memişler Değirmenidir) Köyümüzde ilk yerleşim zamanlarında özellikle mısır tarlalarının çok olduğu dönemlerde kurulan bu değirmenlerimiz
gün geçtikçe ve mısır tarlalarının azalması dolayısyle yok olmuştur.Genellikle mahallelerin bir araya gelerek özellikle dere kenarlarında dere bendi yaparak su arklarıyle belirli mesafeye akıtarak suyun akış hızı gerçekleştirilerek bu değirmenler yapılaır. Günümüzde faal değirmenler Davîtler değirmeni-Bağupe Değirmeni-Mutiter Değirnaeni-Bayramlar Değirmenidir.
9- Bilinen Köyün en eski evleri Mollaibrahimler ve Bayramların evidir. Evlerin yapımı o dönemler genellikle bütün evler ahşap daraba denilen ve sağlık açısından çok iyi olan kestane ağacından yapılırdı. Köy halkı ev yapımı için birbirlerine yardımcı olurlar ağaçların taşınması için imece olurlar ve birbirlerine yardımda bulunurlardı. Bunun için evi yapılacak olan kişi birgün önceden köye ev ev dolaşarak halktan ertesi günü İçin söz alır erkekler ağaç taşımaya yardımda bulunur kadınlar ise imece olmuş kişilere yemek yaparlar yemek zamanları ise çeşitli eğlenceler düzenlenerek işler görülürdü. Evlerin yapımı genellikle Çamlıhemşinden gelen ustalar tarafından geçekleştirilirdi.
10- Köyümüze ait yaylalar Pashlar-Çatak-Taş-Çor-öküzboğan-Çamlık-Horhat yaylalarıdır.
En yakını Pashalar araba yolundan sonra 2 saatte yaya yürümekle en uzağı Oküzboğan ve Horhat araba yolundan sonra 7 saatte yaya gidilen yaylalardır.
11- Köyümüzde hayvancılığın azalmasıyla birlikte yavaş yavaş yaylacılık ortadan kalkmaya başlamıştır. Bununla birlikte yaylalarda bazı kişiler yaylacılığı devam ettirmektedirler. Bunlar; Mukaddes CERYAN-Fatma GÜL-Fatma CERYAN-Fevzi CERYAN-Azam ÇOLAK (Keçi Sürüsü sahibi)-Mustafa ÇOLAK-Mükremîn BAKIR-Ismet GÜL-Ahmet KABA
(Keçi Sürüsü sahibi)-lsa ERMİŞ'dir.
12- Köyümüze ait mezralar; Cançıkaran (Karaosmanoğlu)- Hamza(Bekiroğlu-Abbas Çolak) Mağlut(Memişler)-Pesansor(Kabahasanoğlu)-Gürcüdüz(Mollaibrahimoğlu)-
halkı burada toplanarak çeşitli eğlenceler yapılırdı. Son yıllarda artık bu gelenek ortadan kalkmıştır.
14- Köyde genellikle kız ve oğlan birbirini beğenir. Daha sonra oğlan tarafı kızın evine istetmek için elçi gönderir. Kızın evine gitmeden önce haber verilir ve oğlanın akrabalarından bir grup kızın evine kızı istemek için gidilir. Bu grup genellikle erkek olması bir gelenektir. Kız tarafı kızını vermek için gönlü olsa bile düşünmek için en az 15 gün süre ister. 15 gün sonra kız evine gidilerek söz kesilir ve kızın nüfus cüzdanı oğlanın babası tarafından alınır.
Daha sonra 1-2 gün içinde kıza nişan takımı denilen altınlar ve kıza çeşitli giyecekler oğlan tarafından alınır ve oğlanın evine getirilir. Yüzük takmak için nişan davetiyesi köy halkına ev ev dolaşarak iki ailenin yakınları tarafından söylenir. Nişan mersimînde alınan takı ve giyecekler kıza verilir. Belirli bir süre sonra yine davetiye yapılarak düğün yapılır.
15- Köyümüzde özeiikli katou! edilemneşire yerjerimiz yoktur. Birkaç tane özellikle muhacirlik dönemi denilen zamanlarda Ruslar tarafından işgal edilen zaffisntards-şehit edilen şehit mezarları vardır. Bu mezarların isimleri bilinmemektedir.
16- 1-Merkez Mahallesi {Alicanoğlu-Karaosmanoğlu-Şahinoğlu-Selimoğlu-Davitoğlu-Kamburoğlu-Çolakoğlu)
2-Şenyurt Mahallesi (Kabahasanoğlu-Mollaibrahimoğlu-Kaburoğlu-Keloğlu-Çolakoğlu)
3-Bulutlu Mahallesi (Davitoğlu-Çolakoğlu-Beşliler)
4-Esentepe Mahallesi (Memişoğlu (Ermişler))
5-Karşıyaka Mahallesi (Çolakoğlu-Memişoğlu(Ermişler)-Bekiroğlu)
17- Nadir ERMİŞ (Kıdemli Albay Emekli)
Kani ERMİŞ (Kdemli Albay Emekli)
Ali ERMİŞ (Komiser Emekli) Ölü
Nuri ÇOLAK (Başçavuş emekli) ölü
Mehmet IŞIKLAR (Polis Memuru) Görevde
Ali ÇOLAK (Polis Memuru) Görevde
Okan IŞIKLAR (öğretmen)
Mustafa ERMİŞ (Polis Memuru) Görevde
Nuri ERMİŞ (Polis Memuru) Emekli
İrfan GÜNDOĞDU (Kimya Mühendisi)
Kerim GÜNDOĞDU (Makine Mühendisi)
Arif ÇOLAK (Polis Memuru) Görevde
Ali ATAY {Halk Bankası Müdürü emekli)
A.Rıza GÜL (Muhasebe Müdürü emekli) (İktisatçı)
İrfan BAKIR (öğretmen İlköğretim Müdürü)
İhsan GÜNDOĞDU (İller Bankası Şube Müdürü){lktisatçı)
HaliîSEtlMOĞLU (Eirh-Çaykur Pets. Müdürü) (İktisatçı)
18- Köyümüzde mısır ekimi; mısır tarlalarına güz mevsirriintfe arpa vgyayulaf, ekimi yapılır. Nisan ayı gelince hayvanlara bu yulaf otlatma ve biçme suretiyle tarla temizlenir. Daha sonra bel denilen çapalama aleti ile tarla bellenir. İnek gübresi tarlaya serildikten sonra mısır serilerek çapalama yapılarak mısır ekimi gerçekleşir.
Eğreti biçme; ağustos ayı geldiğinde artık eğrelti otu sararmaya başlamış ve yavaş yavaş suyu çekilmeye başlamıştır. Bu dönemde eğrelti otu biçilir havaların sıcak olduğu günlerde biçilmesine özen gösterilir. 1-3 gün kurutulduktan sonra aynı tarlada su geçirmeyecek şekilde bardi yapılır. Kış dönemlerinde yavaş yavaş bu bardiler çözülür ve kullanılır.
Ekin kaldırma; bu dönem genellikle köyümüzde Ekim ayının 15'inden sonradır. Ekinlerin sararması beklenerek en uygun zaman seçilir önce mısır kelleleri toplanır ve daha sonra kurumuş mısır filizleri kesilerek koruma altına alınır ve kışın hayvanlara yedirilir.
Küme Yapımı; köyümüzde hurma, üzüm gibi meyvalardan küme yapılır. Önce meyvalar toplanarak suyu çıkartılır vebelli kıvama gelmesi için bekletilir. Bu bekletme süresinde fındık ve ceviz içleri ipliklere dizilir ve küme yapımına hazırlıklar yapılır. Bekletilen bu meyva suları pişirilir meyva sulan pişirilirken katı halini alırken dizim yapılan fındık ve ceviz içleri suya batırılır bu tekrar tekrar batırılan dizimler küme halini alarak daha önce hazırlanan dizim ağaçlarına asılır ve kurutulur. Pekmez Yapımı; Armut-Elma-Üzüm pekmezin ana hammaddesini oluşturur. Armut ve Elma önce doğranır pişirilir ve suyu çıkarılır Üzüm ise toplandıktan sonra suyu çıkarılır. Çıkan bu meyva suyu büyük pekmez tavalarında en az 10 saat pişirilir ve pekmez elde edilir. Mublamaj KÇJytiölüzde.genejükje bol tereyağı başh peynir heğ peyniri ve çekme peynirle muhlama yapılır.Önce tereyağı eritilir dalıa sonra"doğranan peynir yağîn içinede 1-2 dakika kaynatılarak muhlama yapılır.
Laz böreği; önce sütten yapılmış mahallebi hazırlanır ve soğutulur daha sonra en çok 3 tane yufka
açılarak tepsinin altına konur soğuyan mahallebi yufkanın üzerine dağıtılır. 7 adet yufka
muhallebinin üzerine konur ve böreğin kesimi yapılarak fırında pişirilir. Pişirme İşlemi bittikten sonra
şerbet verilir ve soğuduktan sonra yenir.
Lapa; köyümüzde yetiştirilen bafiş kabak denilen bir tür kabaktan yapılır. Kabak sıcak suda
pişirilerek kabuğundan ayrıştırılır daha sonra kabak sütle ve şeker ilave edilerek katılaşır ve
lapa elde edilir.
Lahana yemekleri; Döğme lahana-Pihnçli lahana-Lahana sarnma-Gavaneyi-Sarmısaklı
Fasulye Yemekleri; Kuru fasulye-Taze Fasulye-Sarmı saklı
19- Özellikle fındık zamanlarında gece yapılan fındık seçme imeceleri yapılır. Bu gecede karşılıklı atma türküler söylenir. "Böylece-hem iş yapılmış olur hemde halk eğlenmiş olurlar.
20- Köyde demir elma-armut çeşitleri (Dalkıran-Heçeçül-Hamcita-Çumbut-Bağ-armuckj)-HurjBa__. son zamanlarda kivi-Kiraz-Erik-Şeftali-Mandalina-Portakal gibi meyvalar satım için değil ama aile ihtiyacı için üretilmektedir. |